O livro organizado pela Prof^a Márcia Regina Viana comemora os dez anos do curso de Nutrição no campus UFRJ-Macaé Professor Aloísio Teixeira. O livro é composto por 12 capítulos, com a participação de 52 docentes e alunos, relatando as memórias do processo de criação e instalação do curso de Nutrição; a trajetória do curso e seus avanços e desafios de implantação; além de uma série de relatos e estudos que envolvem desde a experiência da recepção de calouros, passando pelos trabalhos de pesquisa e extensão do curso de Nutrição.