É tomada por grande emoção que escrevo este prefácio! Em 2014, recém chegada na UFRJ Macaé, eu vi o projeto de extensão CulinAfro dar seus primeiros passos sob a liderança da professora Rute Costa. Que privilégio poder acompanhar, tão de perto, a caminhada do CulinAfro até aqui! Hoje, é um núcleo de pesquisa e extensão que tem contribuído imensamente para o fazer e o pensar uma “ciência outra”, pautada em reflexões e práticas afro centradas. “Ouçam a voz das mulheres negras para transformar a sociedade” nos convida a médica e ativista, Jurema Werneck! É com esse compromisso de transformação social que convido vocês, caras e caros leitores, para mergulharem profundamente nas páginas do “Café com Farinha e Prosa” elaborado pelo CulinAfro. Este Caderno traz as “vozes” potentes de pesquisadoras, educadoras, extensionistas e nutricionistas negras que nos apresentam metodologias de educação popular para dialogar sobre Direito Humano à Alimentação Adequada com a comunidade escolar da Educação de Jovens e Adultos (EJA).